apa fungsi zat adiktif makanan dan mengapa terjadi penggunaan yg melebihi dosis yg dianjurkan?

Tujuan penambahan zat aditif adalah untuk memperbaiki penampakan makanan, cita rasa, tekstur, flavor dan memperpanjang daya simpan.

Selain itu penggunaan aditif makanan dapat meningkatkan nilai gizi seperti mineral, protein dan juga vitamin.