cara memperlambat pembusukan pada sayuran

-Dimasukkan ke dalam ruangan bersuhu rendah/dingin (kulkas)
- Diawetkan melalui manisan
- Diawetkan melalui pengasinan

~Maaf kalau salah~

Pada dasarnya pengawetan terbagi dua cara, yaitu dengan cara fisika dan kimia.
cara pengawetan secara fisika adalah:

1)      Pendinginan: dengan cara memasukkannya ke dalam lemari pendingin.

2)      Pembekuan:
juga cara yang sama, dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Beda pendinginan dan pembekuan adalah pada suhunya. Mikroba dalam makanan akan semakin terhambat pertumbuhannya pada suhu yang semakin rendah.

3) pengemasan:
dengan pensterilan untuk membunuh mikroba kemudian dibuat keadaan yang kedap udara, air, dan benda asing lain.

dan cara pengawetan secara kimia adalah:

1)      Penambahan enzim papain:
enzim papain adalah jenis enzim yang ada pada papaya.

2)      Penambahan bahan kimia seperti gula (pemanisan) akan mencegah kerusakan struktur bahan

3)      Pengasinan, pemberian garam dengan kadar yang cukup tinggi akan mencegah tumbuhnya mikroorganisme.